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发叉与花岗岩的质量标准不一样。
发叉是检测石材质量的一个方面，主要用来判断石材的表面状况，如果石材表面出现类似毛发一样的细丝，就说明石材的发叉度高，质量相对较差，这种细丝可能是由于石材内部的矿物成分分布不均或者加工过程中的问题导致的，而发叉的检测可以作为判断石材质量的一个辅助手段，但不是唯一的标准。
而花岗岩的质量标准主要包括其耐磨性、耐腐蚀性、吸水率等方面，优质的花岗岩应该具备高硬度、良好的耐磨性、耐腐蚀性，并且吸水率低，这些特性能够保证花岗岩在长期使用过程中保持良好的装饰效果和性能稳定性，发叉只是评价石材质量的一个方面，不能等同于花岗岩的整体质量标准。
综上，评价花岗岩的质量需要综合考虑多个方面，包括发叉状况、耐磨性、耐腐蚀性、吸水率等。